【甘石贡米】提货卡
延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香,其蛋白质含量达13%,还富含多种维生素和矿物质。延安小米 陕北小米 甘石贡米,国家地理标志产品
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乡果网经过精挑细选,在陕西省洛川县甘石村建立基地,以有机种植方式进行延安小米的现代化耕种。作为延安地理标志产品,甘石出产的贡米尤其出名,据传曾为杨贵妃的贡米。(甘石贡米为乡果网注册商标)。
 

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 1、延安小米(甘石贡米)简介



产品名称:甘石贡米

产 地   :陕西省洛川县

供货范围:北京、天津、河北(其他省份冷链陆续建设中,具体配送状况请联系4006308058。)

产品规格:2*1500g/袋

产品净重:3KG



延安小米亦称粟,是陕西省延安地区的特产。据说是炎黄始祖的首选精种,盛产于黄土高原。因其特殊的地理位置及气候因素,米质独特,口感滑润,营养十分丰富。其中香小米是陕北三大杂粮(延安香小米、吴旗荞麦面、榆林大明绿豆)系列之一。

 

品质特征

延安小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香,其蛋白质含量达13%,还富含多种维生素和矿物质,特别是富含人体既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。长期食用对人体十分有益。《本草纲目》谓小米“治反胃热痢,煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。煮到快开花时便满屋香气,小米粥上浮着“米油”有参汤之称。小米可蒸、可煮,熬成粥,黄香柔滑、粘糊性强、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老幼、孕妇最喜益的食品。

产品图片:

 

2、延安小米故事

 

 小米加步枪,这是现代中国革命史上一个经典的组合。毛泽东曾形象地用它比喻中国革命的艰苦卓绝。他在同美国记者安娜·路易·斯特朗的谈话中指出:“拿中国的情形来说,我们所依靠的不过是小米加步枪,但是历史最后将证明,这小米加步枪比蒋介石的飞机加坦克还要强些。”这就是“小米加步枪”一词的最早出处。喝延河水,吃小米饭,住土窑洞,堪称延安时代的又一“三大法宝”。从中央首长到普通战士,全都以小米为最基本的食物,而且一吃十三年。毛泽东在八届二中全会上还以“小米加酸菜”的描述提倡艰苦奋斗。当年,许多来自南方的军队官兵和青年学生对小米十分陌生,尤其是日本工农学校的日本学员对吃小米很不习惯,因为在南方一些大城市,小米被作为喂鸟的饲料。但就是这“鸟食”最终养育了成千上万的革命战士,不仅造就了他们健康的体魄,而且培育了他们昂扬的精神。因此,他们亲切地称小米为“马列主义饭”、锅巴为“列宁饼干”,把小米和大米掺和起来叫“国共合作饭”。l940年,董必武在延安赋长诗,诗中道:“地生小米斜坡种,人住悬崖曲径通。城郭旧容虽已毁,黎民苏息乐和衷。”续范亭在延安养病期间作《三月三日又春雨喜甚》诗:“大众欢呼我亦喜,延安三月又春雨。迎风片片落梅花,入地斑斑成小米。”二老都将小米入诗,小米在他们的心目中是那样可亲、可知、可喜。1973年,周恩来总理重返延安,专门叫地方上作小米饭吃,可见其对延安小米的感念之深。

 

“东山的糜子西山的谷,哪达想起哪达哭。”谷子在陕北人民的生活中占有极其重要的地位。谷子,又称粟,元代农学家王祯称之为“五谷之长”;去壳后称小米,在陕北约有7千年的种植历史.是延安主要的秋粮作物。品种众多,有“千糜万谷”之说。王祯还称“雍州,其谷宜黍稷”。延安属半干旱山区,以十年九旱著称,而谷子适应能力极强,耐旱,耐瘠薄,耐酸,耐碱,且能高产,同时,它粮草兼用,耐贮藏,营养价值高。群众称小米为带盔甲的粮食,即因其贮藏十几年、几十年不变质之故。谷草是大牲畜主要饲草,颇受群众喜爱。延安小米久负盛名,一是“小米加步枪”四海闻名,二是延安小米蛋白质含量高。据中国农科院品种资源研究所对中国谷子品种化验分析,陕西省谷子蛋白质平均含量为l3.46%,高于全国12.4%的水平。全国12个蛋白质含量在16%以上的品种,延安就有5个。延安小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,粘糯芳香,油脂丰富,久贮不变,被列为中国四大小米之一。延安小米平均含蛋白质l3%,蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸,平均含脂肪4.5%,不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,其蛋白质与脂肪均高于大米、面粉。小米还富含多种维生素,其中维A平均每百克含81.56个国际单位,维B1含0.786毫克,维B2含0.121毫克。其粗纤维含量又是几种主要粮食作物中最低的。小米可滋阴补虚,民间有“养人”之说。是老弱病伤者天然的滋补品。小米汤有“神仙汤”之称。

 

3、延安小米所获奖项

 

延安小米名优品种众多。延谷7号获l980年陕西省科技进步三等奖;延谷8号于l988年被中国农作物学会评为二级优质米;延谷l0号1990年被全国谷子育种中心——河北省农科院谷子研究所定为优质米。近年改良的“延安香米”更是米中佳品,该米色泽黄亮,口感细柔光滑,粘糊性强,回味悠长。其含蛋白质16%,脂肪5.76%,赖氨酸0.28%,并含有丰富的维生素和硒等微量元素,可与传统名米媲美。该米增产显著,每亩可增产20%,每公斤增值15%以上。l993年获省第三届科技成果交易会金奖,1994年获陕西省首届农业博览会后稷金像奖,1995年获省农业科技成果二等奖。袋装延安  香米已成为延安重要的旅游产品,供不应求。2001年延谷1l号又获国际农牧业科技博览会优秀产品金奖。

 

延安小米得益于延安得天独厚的自然条件和延安人民长期的生产实践。这里光热资源充足,昼夜温差大,养分积累多,因而盛产谷子。2004年,全市谷子种植面积2.7万公顷,总产4.7万吨;糜子面积0.5万公顷,总产0.7万吨。1990年,全国人大常委会副委员长习仲勋为延安题词:“陕北小米曾在抗日战争、解放战争中出过大力,今天陕北小米又重新站了起来,应该对陕北小米很好地研究一下,多产出几种好的产品。”小米及其加工产品正风行世界,成为未来食品中最有希望的一族。

       

4、小米的营养价值 营养分析
1. 小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3. 还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
 

制作指导
1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足;
2. 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米;
3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养;
4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

 

5、其他推荐陕北地理标志产品:

洛川苹果

延川狗头枣

黄龙核桃